◆Governments recognize this, too,
this = 前文の内容。
◆and some are cracking down on what they do not like.
some = some governments
crack down on 〜 = 〜に断固たる措置を取る、〜を厳しく取り締まる
what = 先行詞を含む関係代名詞 = the thing which = that which
◆A recent report by the media watchdog group Reporters Without Borders says
watchdog = 番犬、監視人、監視機関
Reporters Without Borders = 国境なき記者団（報道の自由を求める活動グループ）。中国のYahoo!とGoogleにインターネットの検閲をしないように要請したり、インターネット検閲に反対する「24 hours against Internet censorship」キャンペーン（2006年11月）を立ち上げたりしている。
say = 〈新聞・掲示・看板・本などに〉〜と書いてある
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